{"product_id":"brazo-fuerte-aguardiente-de-cana-rum-750ml","title":"Brazo Fuerte - Rhum « Aguardiente De Cana » (750 ml)","description":"Aguardiente Brazo Fuerte est un rhum pur jus de canne à sucre provenant de la Sierra Cuicateca, une région montagneuse d'Oaxaca. Il est produit par Isidoro Krassel, un maître distillateur de deuxième génération qui travaille avec ses quatre fils, Isidoro Jr., William, Rommel et Axel.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eNotre canne à sucre certifiée biologique prospère sur des pentes situées à environ 1 200 mètres au-dessus du niveau de la mer. Elle est méticuleusement récoltée à la main après 18 à 24 mois de culture. La canne est ensuite broyée mécaniquement sur place à l'aide d'un \"trapiche\" mobile pour en extraire son précieux jus. Dans les zones inaccessibles à dos de mulet, un processus de roulage réfléchi garantit que la canne atteint les sites d'extraction.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLe jus extrait descend gracieusement vers les cuves de fermentation, où les levures indigènes orchestrent une transformation en tepache sur 5 à 7 jours. Pour préserver les arômes et saveurs caractéristiques de l'aguardiente, notre processus de distillation utilise huit plateaux dans la colonne de l'alambic Krassel.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCet alambic continu, une merveille d'ingénierie inventée par le défunt père d'Isidoro, Max Krassel, a la particularité de ne produire ni têtes ni queues. Son degré d'alcool de distillation est soigneusement régulé par la température des chambres de refroidissement et le débit de jus de canne frais vers la chambre d'ébullition – un spectacle qu'il faut voir pour le comprendre pleinement.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eContrairement aux pratiques conventionnelles, la famille Krassel alimente son alambic au diesel, évitant l'utilisation plus courante du bois de chauffage. Cet engagement reflète leur dévouement à la préservation des forêts régionales, de plus en plus menacées par la déforestation, alors qu'ils s'efforcent de maintenir les meilleures traditions de production d'aguardiente d'Oaxaca.","brand":"The Epicurean Trader","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52406071197828,"sku":"sku-51403385766195","price":40.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1012\/8457\/7412\/files\/brazo-fuerte-aguardiente-de-cana-rum-750ml-771018.jpg?v=1782622089","url":"https:\/\/bangshoe.com\/fr\/products\/brazo-fuerte-aguardiente-de-cana-rum-750ml","provider":"Bang Shoe","version":"1.0","type":"link"}