Dandelion Chocolate - Maya Mountain, Belize (57g | 70%)
$12.00
Prix promotionnel
$12.00
Prix régulier
Passer aux informations sur le produit
Les fèves de cette tablette proviennent de Maya Mountain Cacao, Ltd., une entreprise sociale qui achète du cacao fraîchement récolté et non fermenté auprès de petits exploitants mayas indigènes du sud du Belize, puis rassemble les fèves dans une installation de fermentation centralisée à Punta Gorda. En fermentant et en séchant toutes les fèves au même endroit, Maya Mountain Cacao contrôle soigneusement la qualité et la constance de la saveur de leur cacao, ce qui leur permet d'obtenir un prix élevé. Cela leur permet à son tour de très bien rémunérer les agriculteurs pour leurs fèves.
Trevor était le responsable de l'origine pour les tablettes Maya Mountain de notre usine de Tokyo en 2015 et 2016, et il apprécie particulièrement les saveurs fruitées du cacao de Maya Mountain. Bien que l'origine soit connue pour ses notes de baies, Trevor conche ce lot à une température plus élevée, pour une saveur de chocolat plus prononcée.
Dandelion Chocolate - Maya Mountain, Belize (57g | 70%)
$12.00
Prix promotionnel
$12.00
Prix régulier
Trevor était le responsable de l'origine pour les tablettes Maya Mountain de notre usine de Tokyo en 2015 et 2016, et il apprécie particulièrement les saveurs fruitées du cacao de Maya Mountain. Bien que l'origine soit connue pour ses notes de baies, Trevor conche ce lot à une température plus élevée, pour une saveur de chocolat plus prononcée.