Deerhammer Distilling Co - Gin « Dutch Style » (750 ml)

Le Deerhammer Gin est d’abord et avant tout un travail d’amour. Notre approche dévouée, du grain au verre, commence par la même base d’alcool que notre whisky single malt phare : 100 % orge maltée. Quant au « style hollandais », c’est l’utilisation de l’orge qui classe cet alcool comme un genever à l’ancienne, offrant une saveur de pin plus douce que les gins courants riches en genièvre.

Après le brassage, la fermentation et la distillation, l’infusion de 15 plantes uniques façonne l’alcool : baies de genièvre, coriandre, racine d’iris, chicorée, noix de coco, pamplemousse, anis étoilé, graines de paradis, hibiscus, cardamome, menthe, clous de girofle, éclats de cacao, casse, citron vert.

Le résultat est un profil nuancé et complexe, explicitement conçu pour défier les notes mentholées rêches trop souvent associées à cet alcool. Nous aimons particulièrement le déguster dans un cocktail autour d’un feu de camp, en respirant l’air pur et vivifiant des pins du Colorado.