Distillerie Iseya - Liqueur Amère Japonaise « Scarlet Aperitivo » (700ML)

Liqueur apéritive amère produite par la distillerie Iseya à Sagamihara, au Japon.

S'inspirant des amers rouges italiens des années 1970, le Scarlet Aperitivo est instantanément reconnaissable comme un amer rouge classique, mais il se distingue fermement par une base botanique unique qui comprend de nombreux ingrédients cultivés sur place, notamment l'absinthe et le yomogi (armoise) utilisés comme agents amérisants. En utilisant des ingrédients locaux, même le familier semble nouveau ; le fondateur Tatsuya Motonaga note que les plantes cultivées au Japon ont des profils aromatiques très différents de ceux cultivés en Europe, soulignant ainsi le terroir et la saisonnalité locaux.

• Fabriqué avec 25 plantes cultivées sur le domaine et d'origine locale, notamment de la mélisse, des pousses de physalis, de la sauge, de la racine d'angélique, de la réglisse, de la cannelle, des fleurs de jasmin et du zeste d'orange sanguine.
• Les plantes sont macérées dans un alcool neutre de canne à sucre.
• Vieilli en fûts de chêne avant l'embouteillage.
• Un nez légèrement mentholé de gentiane, de verveine citronnelle, de pétales de rose, de myrrhe et des notes d'espresso fruité précède un palais terreux et velouté débordant de fruits rouges, de poivre blanc, d'aloès et de zeste d'orange avec du clou de girofle, du bois de santal et du poivre de Sichuan sur une finale sèche.
• Coloré naturellement avec de la cochenille.
• 28 % alc./vol.