Matias Riccitelli - Malbec « Apple Doesn't Fall Far » (750 ml)

Malbec 100% biologique

Raisins provenant de 2 vignobles - 50% Perdriel (sols rocheux, argileux et calcaire) et Gualtallary (sols sableux et calcaires), vendangés à la main, égrappés et mis en cuves de béton pour une fermentation spontanée. Le vieillissement se poursuit en fûts de chêne français usagés jusqu'au millésime suivant. Mis en bouteille non filtré, clarifié au blanc d'œuf et avec peu ou pas de SO2 à l'embouteillage.