Michter's Distillery - Bourbon « Shenk's Homestead: 91.2 Proof » (750 ml)

Le Shenk's Homestead Distillery Sour Mash Whiskey rend hommage à l'héritage de John Shenk, figure historique du whiskey américain qui, en 1753, fonda une distillerie qui allait devenir Michter's au 20e siècle. Il est fabriqué au Kentucky selon le processus traditionnel du Sour Mash, où une partie du moût de whiskey précédemment distillé (appelé « setback ») est ajoutée à la fournée suivante. Ce whiskey corsé en petit lot titre 91,2 proof. Le Shenk's 2018 est un whiskey sour mash au profil dominé par le seigle. Ses riches caractéristiques sont dues au fait qu'une partie du whiskey a été affinée dans des fûts de chêne français séchés à l'air pendant 24 mois, spécialement toastés pour ajouter à la finale unique et à la sensation en bouche riche du whiskey.