Pekut & Carwick Embouteilleurs Indépendants - Rhum des Caraïbes « Bulk » (750ML)

Un rhum assemblé, limpide, doré pâle (ce qui signifie qu'il provient à la fois de distillats d'alambic à repasse et à colonne), avec un nez net d'intensité moyenne. Il sent le sucre, le caramel léger et la croûte que l'on trouve sur un gâteau dense ou un beignet nature. Il y a un soupçon de quelque chose que nous avons été tentés d'appeler rancio (il a fini par être "noix" sur l'étiquette car notre police monotype semblait dire "rancide"). De manière générique, on pourrait dire qu'il a juste un soupçon de "funk" au nez, mais c'est un funk de cognac, pas un funk de rhum jamaïcain. Il y a aussi des esters fruités, quelque part entre l'abricot et la pomme.