Domaine De Joy - Armagnac XO « JOY » 8 ans (750 ml)

Les raisins Ugni Blanc et Bacco sont soumis à un processus de vinification traditionnel. Au moment où ce processus se termine, l'Armagnac est distillé dans des alambics en cuivre à double chauffe, où le titre alcoométrique varie entre 70% et 50%. Ensuite, l'Armagnac obtenu est vieilli en fûts de chêne, où il acquiert les caractéristiques du bois et le titre alcoométrique est réduit à 40%.